Pancakes Keto à la Vanille

Ingrédients :

• 2 œufs
• 120 ml de lait d’amande non sucré
• 100 g de farine d’amande
• 1 c. à café de poudre à lever
• 1 c. à café d’extrait de vanille ou de caramel
• 1 pincée de sel
• Beurre pour la cuisson

Instructions :

1. Dans un bol, mélangez les œufs, le lait d’amande et l’extrait de vanille.
2. Dans un autre bol, combinez la farine d’amande, la poudre à lever et le sel.
3. Incorporez le mélange sec dans le mélange humide jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Dans une poêle chaude, faites fondre un peu de beurre, puis versez une petite louche de pâte.
5. Faites cuire jusqu’à ce que des bulles se forment, puis retournez le pancake. Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.