Muffins au Chocolat Keto

Ingrédients :

• 200 g de farine d’amande
• 50 g de cacao en poudre non sucré
• 150 g d’érythritol
• 3 œufs
• 120 ml d’huile de coco fondue
• 1 c. à café de poudre à lever
• 1 pincée de sel
• 100 g de chocolat noir (sans sucre), coupé en morceaux

Instructions :

1. Préchauffez le four à 180°C et préparez un moule à muffins avec des caissettes.
2. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients secs : farine d’amande, cacao, érythritol, poudre à lever et sel.
3. Dans un autre bol, battez les œufs et ajoutez l’huile de coco fondue. Incorporez ce mélange aux ingrédients secs.
4. Ajoutez les morceaux de chocolat noir et mélangez délicatement.
5. Répartissez la pâte dans les caissettes et enfournez pendant 20-25 minutes.