Des desserts keto pour un Noël gourmand et sans compromis

Cheesecake sans cuisson à la vanille et au beurre de pistache

Produits utilisés : Farine d’amande, érythritol, beurre de noix.
Préparation :

1. Base croquante : Mélangez 200 g de farine d’amande avec 2 cuillères à soupe de beurre de pistache fondu et 1 cuillère à soupe d’érythritol pour obtenir une texture sableuse. Étalez la préparation au fond de petits ramequins ou d'un moule à cheesecake en tassant bien. Placez au frais.
2. Crème légère : Dans un bol, fouettez 200 g de mascarpone (ou fromage frais) avec 2 cuillères à soupe d’érythritol et quelques gouttes d’extrait naturel de vanille. Déposez cette crème sur la base refroidie.
3. Finition gourmande : Décorez avec quelques noix concassées ou une fine couche de beurre de pistache  pour un effet gourmand. Laissez reposer 2 heures au frais avant de servir.

Un dessert onctueux, léger et sans cuisson, parfait pour impressionner vos convives lors des fêtes !

Mousse au chocolat onctueuse et légère

Produits utilisés : Chocolat sans sucre, érythritol.
Préparation :

1. Préparation du chocolat : Faites fondre 100 g de chocolat sans sucre au bain-marie. Laissez tiédir pour ne pas cuire les œufs à l’étape suivante.
2. Incorporation des blancs en neige : Montez 3 blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel et 2 cuillères à soupe d’érythritoll pour une légère touche sucrée.
3. Mélange délicat : Incorporez délicatement le chocolat fondu aux blancs en neige en soulevant doucement avec une spatule pour conserver l’aération.
4. Repos gourmand : Versez dans des verrines et placez au frais pendant au moins 2 heures. Ajoutez quelques copeaux de chocolat sans sucre pour la décoration avant de servir.

Une mousse légère et aérienne pour ravir tous les amateurs de chocolat, même en mode keto !

Biscuits sablés keto à la cannelle

Produits utilisés : Farine de coco, érythritol, beurre de noix.
Préparation :

1. Préparation de la pâte : Dans un saladier, mélangez 100 g de Farine de coco, 50 g d’érythritol, 50 g de beurre de noix fondu, 1 œuf et 1 cuillère à café de cannelle en poudre. Vous obtiendrez une pâte compacte mais malléable.
2. Découpage festif : Étalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé sur une épaisseur d’environ 0,5 cm. Découpez des formes avec des emporte-pièces festifs (étoiles, sapins, cœurs).
3. Cuisson parfaite : Disposez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez à 160°C pendant 10-12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Laissez refroidir pour qu'ils durcissent.

Ces sablés croustillants et parfumés à la cannelle sont parfaits pour accompagner un café ou un thé après le repas de Noël.

Panna cotta au lait de coco et coulis de fruits rouges

Produits utilisés : Lait de coco, érythritol.
Préparation :

1. Préparation de la panna cotta : Faites chauffer 400 ml de lait de coco dans une casserole avec 2 cuillères à soupe d’érythritol. Ajoutez 2 feuilles de gélatine préalablement ramollies dans l’eau froide, puis remuez jusqu’à dissolution complète.
2. Repos au frais : Versez la préparation dans des verrines ou des ramequins, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures pour que la panna cotta prenne bien.
3. Coulis fruité : Préparez une compotée de fruits rouges (fraises, framboises) avec une cuillère à soupe d’érythritol dans une casserole, puis mixez pour obtenir un coulis lisse. Laissez refroidir.
4. Dressage élégant : Versez le coulis de fruits rouges sur la panna cotta refroidie avant de servir. Décorez avec quelques baies fraîches pour une touche festive.

Une panna cotta douce et crémeuse sublimée par l’acidité des fruits rouges, un équilibre parfait pour les fêtes !

Truffes au chocolat et beurre de pistache

Produits utilisés : Chocolat sans sucre, beurre de noix.
Préparation :

1. Ganache gourmande : Faites fondre 100 g de chocolat sans sucre avec 3 cuillères à soupe de beurre de pistache  au bain-marie jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
2. Repos pour la texture : Placez la ganache au réfrigérateur pendant 1 heure pour qu’elle se raffermisse.
3. Façonnage des truffes : Formez de petites boules avec les mains légèrement humidifiées. Roulez-les dans de la poudre de cacao ou dans des éclats de noix pour ajouter du croquant.
4. Conservation : Laissez reposer au frais jusqu’au moment de servir pour conserver leur texture fondante.

Des truffes fondantes et ultra-gourmandes qui raviront petits et grands lors de vos repas de fête keto-friendly.

Ces 5 desserts keto pour Noël prouvent qu’il est possible de se faire plaisir tout en respectant un mode de vie faible en glucides. Grâce aux produits disponibles sur Keto Miamiam, comme le chocolat sans sucre ou encore le beurre de pistache , préparez des recettes simples, gourmandes et adaptées à vos besoins. Commandez vos ingrédients dès maintenant sur notre site pour passer un Noël gourmand sans compromis !