Des entrées keto savoureuses pour bien commencer
Mini-tartelettes à la farine d’amande et chèvre frais
Produits utilisés : Farine d’amande, huile de coco.
Préparation :
- Pâte croustillante : Mélangez 150 g de farine d’amande avec 2 cuillères à soupe d’huile de coco fondue et 1 œuf. Formez une pâte homogène et répartissez-la dans des moules à mini-tartelettes. Piquez légèrement avec une fourchette.
- Cuisson de la pâte : Précuisez les fonds de tarte pendant 8 minutes à 180°C pour les rendre légèrement dorés.
- Garniture crémeuse : Déposez une cuillère de chèvre frais dans chaque tartelette, saupoudrez d’herbes aromatiques (thym ou ciboulette) et ajoutez un filet d’huile d’olive.
- Finalisation : Enfournez 5 minutes supplémentaires pour que le chèvre fonde légèrement. Servez tiède avec une petite salade pour un contraste frais.
Parfaites pour une entrée légère et croustillante, ces tartelettes keto raviront vos convives dès la première bouchée.
Velouté de courge au lait de coco et épices douces
Produits utilisés : Lait de coco, huile MCT.
Préparation :
- Cuisson de la courge : Faites cuire 500 g de courge butternut en cubes dans un bouillon de légumes pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
- Onctuosité : Mixez la courge avec 200 ml de lait de coco pour obtenir une texture veloutée. Ajoutez une cuillère à soupe d’huile MCT pour apporter du crémeux et de l’énergie.
- Assaisonnement : Intégrez une pincée de curcuma, de cannelle et de poivre pour une saveur douce et réconfortante. Ajustez le sel selon vos goûts.
- Dressage : Servez chaud dans des bols, ajoutez un filet de lait de coco en décoration et parsemez de quelques graines de courge pour le croquant.
Ce velouté crémeux et parfumé séduira vos invités avec ses notes réconfortantes et festives.
Un plat principal keto qui impressionne
Saumon en croûte d’amandes et herbes fraîches
Produits utilisés : Farine d’amande, huile de coco.
Préparation :
- Préparation de la croûte : Mélangez 100 g de farine d’amande avec 2 cuillères à soupe d’huile de coco fondue, un peu de sel, de poivre et un bouquet d’herbes fraîches hachées (persil, aneth, ciboulette).
- Enrobage du saumon : Placez des filets de saumon (4 pavés) sur une plaque recouverte de papier cuisson. Recouvrez généreusement chaque pavé de la croûte d’amandes.
- Cuisson parfaite : Enfournez à 180°C pendant 15 à 20 minutes. La croûte doit être dorée et croustillante, tandis que le saumon reste fondant à l’intérieur.
- Accompagnement : Servez avec une purée de chou-fleur légère ou quelques légumes vapeur pour un plat complet et équilibré.
Ce saumon en croûte d’amandes est une recette élégante, savoureuse et parfaitement adaptée à un repas de fête keto.
Un accompagnement gourmand pour sublimer votre plat
Purée de chou-fleur crémeuse au parmesan
Produits utilisés : Huile MCT.
Préparation :
- Cuisson du chou-fleur : Faites cuire un chou-fleur entier en fleurettes dans une grande casserole d’eau salée pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien tendre.
- Mixage onctueux : Égouttez le chou-fleur et mixez-le avec 2 cuillères à soupe d’huile MCT, 50 g de parmesan râpé, du sel et du poivre. Ajustez la consistance avec un peu d’eau de cuisson si nécessaire.
- Finalisation gourmande : Servez chaud, saupoudré d’un peu de parmesan supplémentaire et d’herbes fraîches comme le persil ou la ciboulette.
Cette purée ultra-crémeuse est une alternative keto parfaite pour remplacer les pommes de terre traditionnelles pendant vos repas de fêtes.
Un bonus apéro festif pour régaler vos invités
Plateau de charcuterie, fromages et crackers low-carb
Produits utilisés : crackers low-carb , noix de cajou.
Préparation :
- Disposition élégante : Sur une grande planche en bois, disposez des tranches de jambon cru, de saucisson artisanal, et plusieurs variétés de fromages keto-friendly (brie, comté, chèvre).
- Ajout des crackers : Intégrez des crackers low-carb de chez Keto Miamiam pour apporter du croquant tout en restant faible en glucides.
- Touches gourmandes : Parsemez la planche de quelques noix de cajou ou d’amandes grillées pour une touche croquante et festive.
- Accompagnement : Servez avec une petite tartinade d’avocat ou de fromage frais pour une expérience encore plus savoureuse.
Un plateau apéritif chic, simple et keto qui fera sensation auprès de vos convives dès l’arrivée.
Ces 5 recettes keto salées sont idéales pour composer un repas de fêtes gourmand, sain et pauvre en glucides. Grâce aux produits Keto Miamiam, comme les crackers low-carb et les huiles saines comme l’huile MCT, chaque recette allie plaisir et équilibre. Découvrez tous ces ingrédients sur notre site et préparez un Noël keto inoubliable !
